工廠運作控制是指對工廠運作全過程進行監(jiān)督、檢查、調節(jié)和控制。它是工廠與運作管理的重要職能之一，是實現(xiàn)工廠運作主工廠計劃和工廠作業(yè)計劃的手段。前面所講的主工廠計劃和工廠作業(yè)計劃僅僅是對工廠運作過程事前的“預測性”安排，在計劃執(zhí)行過程中，注定會出現(xiàn)—些預想不到的情況，管理者必須及時監(jiān)督、檢查，發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)的偏差，并進行必要的調節(jié)和校正，也就是對工廠系統(tǒng)實行實時控制，以確保計劃的實現(xiàn)。

工廠運作系統(tǒng)是指與實現(xiàn)規(guī)定的工廠目標有關的工廠單位的集合體。是一個人造的、開放的和動態(tài)的系統(tǒng)。根據(jù)系統(tǒng)理論，工廠系統(tǒng)是由物流、信息流和資金流三大部分組成的系統(tǒng)。在這個系統(tǒng)中，物流是指原材料的轉變、貯存和運輸過程;資金流是指與工廠過程有關的資金的籌集與使用過程;信息流是指圍繞著工廠過程所用到的各種知識、信息和數(shù)據(jù)的處理、傳遞、轉換和利用過程。為了使工廠運作系統(tǒng)能有條不紊地運作，就必須建立計劃與控制系統(tǒng)。有關計劃方面的問題前面已有介紹，這里僅介紹控制方面的問題。

根據(jù)控制理論原理，控制是指施控主體對受控客體的一種能動作用，使受控客體按照施控主體的預定目標而運動，并最終達到系統(tǒng)目標，一般采用自動控制論中的負反饋原理。管理學中所說的“控制”是指：①核對或驗證;②調節(jié);③與某項標準進行比較;④行使職權;⑤限制或抑制。這種控制作用是通過反饋控制方式和前饋控制方式來實現(xiàn)的。反饋控制是將系統(tǒng)的輸出反過來饋送到系統(tǒng)的輸入端，借以調整輸入，使系統(tǒng)的輸出按照施控主體的預定目標方向發(fā)展的一種控制方式;前饋控制是指運用一定的方法，及時識別受控客體即將出現(xiàn)的偏差，并采取措施加以預防的控制方式。

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